Tzu's sharing world

我剛剛標題一直打出＂郎＂拌菜欸，快把自己笑死了!!!!

唉唷~~  好幾個禮拜沒上來看看大家感覺超不習慣的!!!  昨天剛在新北打完一場仗有夠累的決定放假一下  

這次考試其實蠻好玩的，已經好久沒有這麼多人一起待在房間聊天還有輪流排隊洗澡跟整齊的上下舖了  

好唷~  今天要來介紹一道姿媽在夏天沒食慾的時候很喜歡做的一道料理，

因為姿媽沒有特別給它命名我就自己亂取一個小卷涼拌菜摟~  不過它也沒有到涼拌的地步啦~~

這道我從小吃到大，有蔬菜小黃瓜跟富含蛋白質的小卷也很適合小朋友吃歐~

【首先不囉唆跟我ㄧ起 準備材料 吧】以下份量是當天的狀況

1. 小卷 2 ~ 4 隻 (完全依照家庭人數還有小卷大小決定)

2. 小黃瓜 2 條 (如果小卷量很多記得要增加)

3. 沙拉醬 1 條(不愛沙拉醬的朋友也可以不要買)

4. 鹽巴少許

準備好了就要開始做料理摟~~~  

1. 【前一晚先將小黃瓜切薄片與少許鹽巴放入大碗中攪拌醃漬】

記得鹽巴不要放過多，不然隔天會鹹到不行，如果2條小黃瓜大約是1匙多一點點的鹽巴即可~

   ：小黃瓜切越薄越好，這樣塞到小卷裡面比較容易吃起來口感也比較好!!

2. 【將小卷處理乾淨，去皮、去內臟!】

記得是小卷生的 時候就要處理了歐!!!  不要蒸熟了才跟我說你要處理我會打你

首先把小卷外面那層粉紅色上面有深紅點點的皮盡量拔乾淨，

(如果只是清炒的時候就可以不要拔，吃起來口感會比較脆，不過顏色不好看所以我這裡堅持要拔乾淨!!!)

接著把小卷肚子裡面那個透明硬硬的骨頭(?!) 抽出來，

相信有這根你也吃不進肚子裡也切不斷，果斷的把它抽出來吧!!!!

小卷的這個地方會有牠的嘴巴，就是餐廳俗稱的龍珠，稍微用刀子畫開就可以將龍珠擠出來清洗，

3. 【將處理好的小卷全部放到電鍋蒸熟】

記得小卷頭跟龍珠也不要浪費一起丟進去蒸熟歐~~

：不要看這個小卷好像很大隻，蒸熟後會縮到變很小，

                                                所以挑選小卷的時候記得要跟前臂差不多長的最適合!!!

 大約電鍋杯子這樣的水量就可以蒸熟了，太多怕會把小卷蒸得太老~~

4. 【小卷放涼後將醃漬好的小黃瓜塞到小卷肚子裡】

盡量塞、用力塞、拼命塞!!!!  姿媽千交代萬交代說要塞到連小卷尾巴都有小黃瓜才好吃!!

有沒有發現蒸熟的小卷變得超迷你的~~  最近小卷變貴而且都沒有超大隻那種只好將就將就摟~~

5.【將塞滿小黃瓜的小卷們放進冰箱冰鎮】

記得貼上保鮮膜再放冰箱~~  整盤所有東西都可以吃千萬不要浪費了~~

6. 【完全冰涼後取出切片在擠上沙拉醬就完成了!!】

為了擺盤好看可以把龍珠跟小卷頭直接放入嘴巴(誤|||)

因為這天買的小卷頗小隻，所以大家就將就著看我不專業的擺盤摟~~

如果怕吃沙拉醬容易胖還是你根本就不喜歡沙拉醬的人就可以直接省去，

不過味道上來說可能就會清淡過頭~~  或者也可以用泰式酸辣醬取代all up to you~~

好唷~ 沒想到阿姿上菜在短期內還有這第二篇文章啊~~  不過相信大家看完應該覺得是一個簡單到不行的地步了!!!

所以!!  哪天想要邀請朋友來家裡吃飯還是突然想巴結一下老公或男朋友這道都很適合歐!!!

做完料理完全沒有油煙味，可以直接坐到餐桌前約會來杯啤酒也很對味~ (糟糕推銷員魂又上身了XD )

那...考生要不負責任的下台一鞠躬摟~~ 欸!!!  記得給我讚或推推啦